Mélange d'épices Gravlax

7,85 $

Facile à préparer et savoureux avec en accompagnement une sauce moutarde et érable. Vos invités seront ravis! En y ajoutant un peu de gin ou de vodka, votre gravlax sera des plus délectable!.

155 g

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Le Gravlax est un plat d’origine Scandinave, à base de saumon frais, cru, en filet. Très savoureux, il demande un minimum de préparation et un temps de macération.

  • Filet de saumon ou truite sans peau (600g)
  • Mélange d’épice pour Gravlax

Servez-le en entrée sur des croûtons de pain, ou sur une belle salade, accompagnée de la sauce moutardée. Il se conserve 1 semaine au frigo.

  1. Déposer une pellicule plastique dans le fond d’un plat
  2. Mettre la moitié des épices sur la pellicule, déposer le poisson par-dessus et le couvrir avec le reste des épices
  3. Arroser avec ¼ tasse de gin ou Vodka si désiré sinon refermer délicatement la pellicule, placer un poids sur le poisson (exemple 2 boites de conserve ou une brique)
  4. Placer le plat au frigo, laisser macérer 24 à 30 heures
  5. Égoutter le poisson de son eau, rincer et gratter les épices sous l’eau froide puis éponger avec un papier absorbant avant de servir

Fiche technique

Ingrédients
sel de mer, sucre de canne, brindilles d’aneth, zeste de citron séché et poivre de sichuan
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