Comptonie Voyageuse

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Une épice du Québec à découvrir, vraiment! Vous avez peut-être déjà aperçu cette fougère dans les talles de bleuets au lac St Jean!

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La Comptonie est très aromatique, elle va dégager des notes de thym, de miel et d’eucalyptus. Elle se marie très bien avec d’autres épices comme la cannelle et le gingembre, pensez à vos recettes de poissons à chair grasse comme le saumon… elle va rehausser également vos plats de porc du Québec et de poulet. Pensez aussi à l’utiliser dans vos tourtières. Enfin la Comptonie est très bonne en tisane à raison de deux cuillers à thé en infusion.

Format

Ingrédients

Comptonie voyageuse.

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